蔗糖的化学式及其应用领域
2023-12-28
【简介】 蔗糖是一种常见的食品添加剂,也是我们日常饮食中经常接触到的甜味剂。蔗糖的化学式为C12H22O11,是由蔗糖蜜经过炼制、结晶而成的白色结晶体。蔗糖在食品工业中具有广泛的应用,不仅能增加食品的甜味,还能提高食品的口感和稳定性。下面我们将从不同角度来详细介绍蔗糖的化学式。 【小标题1:蔗糖的结构】 蔗糖的化学式为C12H22O11,由两个单糖分子葡萄糖和果糖组成。它们通过α-1,2-键连接在一起,形成了蔗糖的分子结构。蔗糖的分子量为342.3,密度为1.587g/cm3。蔗糖的结晶体呈现